「イタリア郷土スープ　ズッパ」堀川亮 誠文堂新光社 2025年11月7日に、フィオッキオーナーシェフ、堀川の本が出版されました。 著書より〜 イタリア全土で多様な姿を見せるズッパという郷土スープを通して私が20年以上通う埼玉県狭山市の増田農園さんの野菜を四季を通して表現した本で、カメラマンさんや編集の方々のセンスでアート本の様な内容になっております。 書店さんやAmazonでもご購入可能ですが、こちらの通販サイトbaseからであればシェフ堀川のサインを入れてご発送致します。 畑はアート 眺めて心が休まる本だと思います。 野菜や畑の美しさ、農業の大切さ、イタリア郷土料理の滋味深さを感じて頂ければ幸いです。 フィオッキ シェフ　 堀川亮 # イタリア郷土スープ、ズッパ (著者サイン入り本) 本書は、イタリアの豊かな食文化を感じられる郷土スープ「ズッパ」のレシピを収めた特別な一冊です。著者のサイン入りで、料理の愛情が込められた内容となっています。イタリアの各地域から集められたレシピは、旬の食材を活かした温かな家庭料理ばかり。味わい深く、ホッとする一皿を楽しむことができます。 **この本の特徴：** - **著者サイン入り**：特別感あふれる一冊で、自分用はもちろん、贈り物にも最適です。 - **多様なレシピ**：各地のズッパレシピが紹介されており、季節に応じた材料を使ったアレンジも楽しめます。 是非、ご家庭の食卓で暖かなひとときをお過ごしください！

パスタ発祥の地グラニャーノにあるファエッラ社のパスタ ラッターリ山の天然水と厳選したデュラムセモリナ粉で練り上げた生地を長時間低温で熟成、乾燥。 食感がしっかりとあり、噛み締めるほどに小麦のあじわいが広がるパスタが出来ます。

750ml フィオッキ愛用！ ビアンコリッラ種100%のEXVオリーブオイル。 青いフレッシュ感は［オーロ］に若干劣るもの、フルーティーさ、まろやかさがあり 様々な料理と調和します。 料理の仕上げにひと回しするだけで格段に美味しくなります。

500ml フィオッキ愛用！ トンダ・イブレア種100%のEXVオリーブオイル。 青トマトの様なフレッシュかつフルーティーな香り味わいが持ち味。 料理の仕上げにひと回しするだけで格段に美味しくなります。